岡山県の北西部、石灰岩と雲海が広がるカルスト台地の上。
浸食された険しい谷から吹く風が荒涼とした大地を通り過る。
そんな環境で育てたぶどうで作るワインをお届けします。

岡山ワインバレーについて

岡山県の北西部にある新見市は日本有数の石灰質カルスト地形です。
長い時間をかけて石灰岩は浸食され、削られた部分は谷になりました。
高梁川を挟んで、険しい谷の上は荒涼としたカルスト台地が形成されています。
地表にはむき出しの石灰岩が現れ、地下にある無数の鍾乳洞に水が吸い込まれていきます。
私たちのぶどう畑はこのような厳しい自然環境の中にあります。

新見にはピオーネなどの生食用ぶどう産地として培われた高いぶどう栽培技術が根付いています。
この技術をワイン種ぶどうの栽培に活用し、高品質なぶどう作りを目指しています。
「岡山ワインバレー」を新しいワインの産地とすることが私たちのプロジェクトです。


岡山ワインバレー代表
野波 晶也

ABOUT

小さなぶどう畑

岡山ワインバレーの栽培する畑は目の届く範囲の小さなぶどう畑です。 ぶどう畑を通り抜ける風を感じながら、ぶどうの木と会話ができるように大切に育てています。

私たちのワイン

「ワインを作りたい」その一念で、可能性のある開拓地、岡山県新見市にやってきました。 地域の方々と力を合わせ、ここでしかできないユニークな「日本ワイン」を作っていきます。

Lettera - ぶどう畑からの便り

Wine List

HAKUBI Chardonnay 2016

HAKUBI Chardonnay 2016

岡山県新見市哲多町で栽培したシャルドネを使った辛口のワインです。 草月の畑には巨大な石灰岩があり、谷に向かって南向きに広がる最高の環境です。
このワインは酒石処理を行わず、無ろ過で仕上げています。ぶどうの風味とオリ由来の旨みをぜひ味わってみてください。少し冷やしてお楽しみください。

Sparkling HAKUBI Chardonny 2016

Sparkling HAKUBI Chardonny 2016

HAKUBIと同じシャルドネの原料を使用し、瓶内で二次発酵させたフルーティーな辛口のスパークリングワインです。はつらつとした酸と華やかな香り、ミネラル感と、奥行きのある旨みを感じるワインです。ラベルも少しポップに弾けるようなデザインにさせて頂きました。華やかな席や特別な時にお楽しみください。

KAGURA | Sangiovese 2016

KAGURA | Sangiovese 2016

2016年産サンジョベーゼ種を使用した赤ワインです。販売は終了いたしました。

岡山ワインバレー

岡山県の北西部・新見で私たちはワインを作っています。
是非一度新見へ遊びに来てみてください。