早摘みしたシャルドネの果皮をマセラシオンし、遅摘みの果汁と合わせて醸しました。ド…
当園で栽培しているイタリア品種のサンジョヴェーゼ/Sangioveseと、同じく…
自社醸造所『荒戸山ワイナリー』にてステンレスタンクにて発酵・
色付きの淡いサンジョヴェーゼを短期間で醸し、軽くプレスした後瓶詰した早出しのフレ…
2022VTのシャルドネ樽熟成はトロンセ産フレンチオークの新樽で18カ月程熟成さ…
岡山県北西部、新見市哲多町で栽培しているシャルドネを主体とし
