白ワイン｜HAKUBI 2019 (hakubi2019)

自社醸造所『荒戸山ワイナリー』にてステンレスタンクにて発酵・熟成したシャルドネです。

私共の白ワインHAKUBIは果実の成熟度合を見極めつつ、酸を残すタイミングで収穫しています。その良質なぶどう達のフリーランの果汁で作った贅沢なワインです。力強い酸とシャープでキレのある洗練された果実の旨味を味わって頂けると思います。2019VTは醸造過程で、HAKUBIの基本的なテイストに広がりのある香りと柔らかさが加わるように若干工夫しています。日本酒のように色々な食材との組み合わせが楽しめるワインになっています。少し低めの温度から飲み始めて頂いた方が良いかと思います。

ラベルにも描かれているシャルドネの畑を見下ろす巨大なカレンフェルト（石灰岩柱）は圃場である草月の畑の目印。この岩を中心に風が回り、鳥達が飛び交うそんな場所がこのワインのふるさとです。是非グラスに充満する果実の香りを楽しみながら、草月の畑を感じて頂ければ嬉しいです。

※ワインは冷暗所で保管することをお勧めします。
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飲酒は２０歳になってから